ریفوس سوڈیم فاسفیٹ مصنوعات میں شامل ہیں: مونوسوڈیم فاسفیٹ (ایم ایس پی)، ڈسوڈیم فاسفیٹ (ڈی ایس پی)، ٹرائسوڈیم فاسفیٹ (ٹی ایس پی)، ٹیٹراسوڈیم پائروفوسفیٹ (ٹی ایس پی پی)، سوڈیم ٹرائیپولی فاسفیٹ، سوڈیم ہیکسامیٹا فاسفیٹ، سوڈیم ایلومینیم فاسفیٹ، سوڈیم فاسفیٹ، سوڈیم فاسفیٹ۔
مونوسوڈیم فاسفیٹ، مونوبیسک، پانی کی کمی کا حامل ہوتا ہے یا اس میں ہائیڈریشن کے پانی کے ایک یا دو مالیکیول ہوتے ہیں اور قدرے ہائیگروسکوپک ہوتے ہیں۔ anhydrous شکل ایک سفید، کرسٹل پاؤڈر یا گرینولس کے طور پر پایا جاتا ہے. ہائیڈریٹڈ شکلیں سفید یا شفاف کرسٹل یا دانے داروں کے طور پر ہوتی ہیں۔ تمام شکلیں پانی میں آزادانہ طور پر گھلنشیل ہیں، لیکن الکحل میں اگھلنشیل ہیں۔ pHof a 1:100 حل 4.1 اور 4.7 کے درمیان ہے۔
ڈسوڈیم فاسفیٹ، ڈیباسک، سفید، کرسٹل پاؤڈر یا دانے دار کے طور پر پایا جاتا ہے۔ یہ اینہائیڈرس ہو سکتا ہے یا اس میں ہائیڈریشن کے پانی کے دو سالمے ہوتے ہیں۔ اینہائیڈروس فارم ہائگروسکوپک ہے۔ دونوں شکلیں پانی میں آزادانہ طور پر گھلنشیل اور الکحل میں اگھلنشیل ہیں۔
Trisodium فاسفیٹ، Tribasic، سفید کرسٹل یا گرینولس یا کرسٹل لائن مواد کے طور پر پایا جاتا ہے۔ یہ اینہائیڈرس ہو سکتا ہے یا اس میں ہائیڈریشن کے پانی کے 1 سے 12 مالیکیول ہوتے ہیں۔ کرسٹل لائن مواد کا فارمولا تقریباً 4(Na3PO4·12H2O)- NaOH ہے۔ یہ پانی میں آزادانہ طور پر گھلنشیل ہے، لیکن شراب میں اگھلنشیل ہے۔ 1:100 آبی محلول کا pH 11.5 اور 12.5 کے درمیان ہے۔
Trisodium Pyrophosphate سفید پاؤڈر یا دانے دار ہے، پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہے، پانی کا محلول غیر جانبدار ہے۔ شراب میں حل نہیں ہوتا۔ یہ anhydrous یا monohydrate کے طور پر ہوتا ہے۔ 170 ″ تک گرم کرکے ڈسوڈیم ڈائی فاسفیٹ اور ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ میں گل سکتا ہے۔ 240 سے اوپر گرم ہونے سے میٹا فاسفیٹس میں گل سکتا ہے۔
Tetrasodium Pyrophosphate بے رنگ یا سفید کرسٹل یا سفید، کرسٹل یا دانے دار پاؤڈر کے طور پر پایا جاتا ہے۔ یہ اینہائیڈرس ہے یا اس میں ہائیڈریشن کے پانی کے 10 مالیکیول ہوتے ہیں۔ ڈیکاہائیڈریٹ خشک ہوا میں تھوڑا سا پھولتا ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل ہے، لیکن الکحل میں اگھلنشیل ہے۔ 1:100 آبی محلول کا پی ایچ تقریباً 10 ہے۔
سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ ایک سفید، کرسٹل پاؤڈر یا دانے دار کے طور پر پایا جاتا ہے۔ یہ پانی میں حل پذیر ہے۔ 1:100 آبی محلول کا پی ایچ تقریباً 4 ہے۔ اس میں مناسب ایلومینیم اور/یا کیلشیم نمک ہو سکتا ہے تاکہ خمیر کرنے والے نظاموں میں رد عمل کی شرح کو کنٹرول کیا جا سکے۔