فوڈ انڈسٹری میں فاسفیٹ کا بنیادی استعمال

یو ایس فوڈ کیمیکل فارماکوپیا (ایف سی سی) کے مطابق، کے افعالفاسفیٹسکھانے کی صنعت میں 15 اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:
1. کھٹا ایجنٹ: فاسفورک ایسڈ
2. اینٹی کیکنگ ایجنٹ: کیلشیمفاسفیٹ
3. اینٹی آکسیڈینٹ: کیلشیم ہائپو فاسفائٹ
4. بفر: diammonium فاسفیٹ، امونیم داحیدروگان فاسفیٹ، کیلشیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، کیلشیم فاسفیٹ، کیلشیم pyroفاسفیٹ، پوٹاشیم داحیدروگان فاسفیٹ، dipotassium ہائیڈروجن فاسفیٹ، سوڈیم ایسڈ pyroفاسفیٹ، سوڈیم داحیدروگان فاسفیٹ، داحیدروگان فاسفیٹ سوڈیم سوڈیم فاسفیٹ، سوڈیم pyroفاسفیٹ
5. آٹا بہتر بنانے والا: ڈائمونیم فاسفیٹ، امونیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، کیلشیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، کیلشیم ہائیڈروجن فاسفیٹ
6. ایملسیفائر: پوٹاشیم فاسفیٹ، پوٹاشیم پولی میٹا فاسفیٹ، پوٹاشیم پائروفاسفیٹ، سوڈیم ایلومینیم فاسفیٹ (الکلین)، سوڈیم میٹا فاسفیٹ (غیر گھلنشیل)، سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، ڈسوڈیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، سوڈیم ہائیڈروجن فاسفیٹ (سوڈیم ہائیڈروجن فاسفیٹ)
7. ہارڈینر: کیلشیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ
8. موئسچرائزر: پوٹاشیم پولی میٹا فاسفیٹ
9. چھوڑنے والا ایجنٹ: ڈائمونیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، امونیم ڈائی ہائیڈروجنفاسفیٹ، سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ، سوڈیم ایلومینیم فاسفیٹ (تیزاب)
10. غذائی اجزاء: کیلشیم داحیدروگان فاسفیٹ، کیلشیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، کیلشیم فاسفیٹ، کیلشیم pyroفاسفیٹ، لوہے فاسفیٹ، لوہے pyroفاسفیٹ، میگنیشیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، میگنیشیم فاسفیٹ، مینگنیج hypophosphite، سوڈیم لوہے pyroفاسفیٹ، سوڈیم داحیدروگان فاسفیٹ، فاسفوری ایسڈ Disodium ہائیڈروجن، سوڈیم فاسفیٹ، سوڈیم پائروفاسفیٹ
11. حفاظتی: سوڈیم ہائپو فاسفائٹ
12. چیلیٹنگ ایجنٹ: کیلشیم ڈائی ہائیڈروجنفاسفیٹ, فاسفورک ایسڈ، پوٹاشیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، ڈپوٹاشیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ، سوڈیم میٹا فاسفیٹ (اگھلنشیل)، سوڈیم پولی فاسفیٹ (گلاسی)
13. بہتر نشاستے کے اضافے: ٹریمیٹا پائروفاسفیٹ، پوٹاشیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ
14. ٹشو موڈیفائر: پوٹاشیم پائرو فاسفیٹ، پوٹاشیم ٹرائی پولی فاسفیٹ، سوڈیم میٹا فاسفیٹ (غیر حل پذیر)، ڈسوڈیم ہائیڈروجن فاسفیٹ (گلاسی)، سوڈیم ٹرائی پولی فاسفیٹ
15. خمیر شدہ خوراک: امونیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، ڈائیمونیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، کیلشیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، کیلشیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، پوٹاشیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، ڈیپوٹاشیم ہائیڈروجن فاسفیٹ۔
یہ اوپر سے دیکھا جا سکتا ہے کہ کے افعالفاسفیٹفوڈ پروسیسنگ میں بنیادی طور پر دو نکات ہوتے ہیں، ایک معیار کو بہتر بنانے والا، اور دوسرا غذائیت کو مضبوط کرنے والا۔